本文自南都牛客栈。
采写 | 南都N视频记者 侯婧婧
国庆假期，景德镇“鸡排哥”李俊永成为全网顶流，南都N视频记者实地探访报道。为迎接各地游客，他天天出摊至深夜，也让很多网友心疼和担忧。10月4日下午，景德镇市相关工作人员向南都N视频记者证实牛客栈，“鸡排哥”确认将于10月8日歇业一天。等后续安排确定后，除了“鸡排哥”本人，政府部门账号也会提早通知。
“鸡排哥”摊位火爆。
“我们目前能确定的是，他10月8日会休息，9日之后的安排暂时不知。”10月4日下午，景德镇市相关工作人员回复南都记者，“等后续安排确定后，政府部门账号会发布通知，避免大家跑空。”稍早前，“鸡排哥”李俊永发布视频称，国庆期间将全勤出摊，欢迎五湖四海的朋友们来自己的家乡景德镇游玩。由于工作量增加，他难免有疲惫的时候，会尽可能调整自己的状态。
南都此前报道，李俊永平时在景德镇市珠山大道一带摆摊卖鸡排、鸡柳，因其对于出锅品质的严格、极具特色的经营方式，以及在安抚排队顾客时层出不穷的金句等，在网络平台走红。“做完你的做你的，这种场面我还是在控制”等营业片段，更衍生出丰富的“二创”视频。
面对越来越多慕名而来的顾客，其妻子“鸡排嫂”向南都记者介绍牛客栈，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息。“以前也没那么早睡，要忙到晚上12点。”尽管如此供不应求，“鸡排家族”还是坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝“预制”。
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